Аспаз біліктілігіне арналған практикалық емтихан

3ТПП-8 тобында 3 және 4 санаттағы аспаз біліктілігін беру үшін практикалық емтихан тапсырылды. Емтихан колледжде, «Пісіру технологиясы мен жабдықтары» зертханасында өтті. Емтихан материалы WorldSkills стандарттарына сәйкес құрастырылды. Оқушыларға WorldSkills аймақтық жарыстарының модульдерінің ішінен бір тағам дайындауды таңдау құқығы берілді. Жігіттер рецепт бойынша шешім қабылдағаннан кейін, технологиялық картаны құру, қызмет көрсетуге арналған тағамдарды таңдау және тағамның өзін безендіру жұмыстары басталды. Тәжірибелік жұмысты аяқтайтын уақыт WorldSkills байқауының ережелерімен сәйкес келді.

Топтың 16 студентіне он төртінші және үшеуіне үшінші санаттар берілді.

Емтихан комиссиясына келесі тағамдар ұсынылды: «Өкпе-бауыр» ұлттық салаты (ішектен), «Көк бұршақ пен бербланш соусымен езілген көксерке», «Асшаян және пармезан ірімшігі бар алмұрт», «Миньон филесі қуырылған саңырауқұлақтар және тұздық», «Ащы тұздықпен жасалған теңіз салаты», десерт «Құлпынай соусымен безендірілген орама» және басқалары. Қорытындылай келе, тағамдардың заманауи дизайнындағы талғамның, шығармашылық пен креативтіліктің жаңалығы мен үйлесімін атап өткім келеді.

Жігіттер сәтті жеңген тағы бір кезең аяқталды! Алда, практиканы қорғау. Студенттер, сіздерге сәттіліктер тілеймін және біздің әлеуметтік серіктестеріміздің жақсы пікірлері!

Өндірістік оқыту шебері Ищенко М.И.​