Кондитер өнеркәсібіндегі мастика

2022 жылдың 27 қыркүйегінде 3ОП-20 тобында «Кондитерлік өнімдер өндірісі» пәні бойынша практикалық жұмыс жүргізілді. Жігіттер жұмысты мастикамен орындады. Кондитер өнеркәсібіндегі мастика торттар мен кондитерлік өнімдерді безендіру үшін қолданылады. Әрбір студент «Росочки» гүлдерін және, әрине, мультфильм кейіпкерін жасады.

Практикалық тапсырма келесі жұмыс кезеңдерін қамтыды:
1. Қант мастикасының бір бөлігін жұмсартыңыз.
2. Дастарханды қант ұнтағымен сүртіңіз
3. Қант мастикасын шар пішініне айналдырыңыз.
4. Қалыңдығы 2-3 мм қант мастикасынан жасалған тортты жайыңыз.
5. Дөңгелек пішіндері бар төрт кішкентай және бес үлкен жапырақшаларды кесіңіз
6. Бір кішкене шеңберді тығыз түтікке бұраңыз - бұл орталық жапырақша.
7. Орталық жапырақшаның айналасына бірінің үстіне бірін қойыңыз
8. Кішкентай жапырақшалардың айналасына бес үлкен жапырақшаны біркелкі орналастырыңыз.
9. Үлкен раушан жапырақтарының ұштары сыртқа қарай сәл иілу керек.
10. Кептіру үшін қалдырыңыз.

Мастикамен жұмыс WorldSkills Aqmola, Қазақстан чемпионаттарында міндетті критерий болып табылады, сондықтан біз WS стандарттарын ұстанамыз және студенттерді алдағы жұмысқа алдын ала дайындаймыз.
Топ мүшелері керемет жұмыс жасады!

Арнайы пән оқытушысы Тынымова А.Ж.